König der Pilze

King of mushrooms

vom/from 14.09.2004

von 12.00 – 14.00 Uhr und/and 18.30 – 21.30 Uhr

Steinpilzrahmsuppe € 6,00

mit Sahnehäubchen

Boletus cream soup with cream toping

Blattsalate € 11,00

in Himbeerdressing

mit gebratenen Steinpilzen und Wachtelbrust

Lettuce in raspberry dressing

with fried boletus mushrooms and quail breast

Frische Steinpilze ^1,2 € 12,00

in Rahm mit Serviettenknödel

Fresh boletus in cream

with dumplings in a napkin

Omelette € 11,50

gefüllt mit Steinpilzen^1,2 in Rahm

mit Sauce Hollandaise und geriebenen Käse überbacken

Butterkartoffeln

Omelette

stuffed with boletus in cream

gratinated with sauce Hollandaise and cheese

buttered potatoes

Steinpilzragout ^1,2 € 14,00

mit feinen Kalbsklößchen und Gemüse-Risotto

Boletus ragout

with calf’s dumplings and vegetable-risotto

Medaillons von der Schweinelende € 15,00

an einer Creme fraîche-Sauce

mit Steinpilznudeln

bunter Salatteller

Pork medallions

on cream fraîche-sauce

with boletus noodles

mixed salad

Birnenstrudel von der Williams-Christbirne € 4,50

an zweierlei Saucen mit Sahne garniert

Pears strudel from William pears

on two sauces with whipped cream

Haselnußparfait € 5,50

an lauwarmen Kirschragout¹⁰ mit Sahne garniert

Hazelnut parfait

on warm cherry ragout with whipped cream

¹ mit Konservierungsstoff, ² mit Antioxidationsmittel, ¹⁰ mit Zitronensäure