Vorspeisen
Starters
Carpaccio vom
Angus Rind € 11,50
mit Balsamicodressing, Parmesan und jahreszeitlichem Salat
Carpaccio from Angus beef
with balsamico dressing, Parmesan (cheese)
and salad
Geräucherter
und gebeizter Lachs € 13,50
mit Mini Rösti und Keta-Kaviar
an Creme fraîche-Sauce
Smoked and marinated salmon
with mini rösti, Keta-caviar
and cream fraîche sauce
Entenleberparfait € 15,00
an Apfelselleriesalat und Sauce
Cumberland
Duck liver parfait
with apple-celery salad and sauce Cumberland
Suppen
Soups
Kraftbrühe vom
Weideochsen € 4,50
mit Gemüsestreifen und Eierstich
Clear beef
soup
with
sliced vegetables and royale
Malteser
Fischsuppe € 4,50
mit Reis und Croûtons
Fish soup Maltese style
with rice and croutons
Tomaten-Basilikumcremesuppe
€ 5,00
mit gebratenen Garnelen
Tomato-basil cream soup
with fried shrimps
Hauptgerichte
Main courses
Kalbsrückenstreifen
Züricher Art € 16,00
in Sahnesauce mit Champignons
Butterspätzle und bunter Salatteller
Sliced veal Zürich style
in cream sauce with
champignons
buttered spätzle and mixed salad
Barbarie-Entenbrust € 16,80
an Preiselbeersauce
mit Pfifferlingsstrudel 1,2
Petersilienpüree
Barbarie-duck breast
on cranberry sauce
with chanterelle strudel
mashed potatoes with parsley
Schweinemedaillons € 18,50
an weißer Tomatenschaumsauce
mit Tagliatelle, Steinpilzen,
Austernpilzen 1,2 und Trüffelöl
Pork medallions
on white tomato sauce
with Tagliatelle, boletus, oyster mushrooms
and truffles oil
„Cordon Bleu“
vom Salzwiesenlamm € 19,00
an französischem Sommergemüse
Thymiansauce und Kartoffeltörtchen
“Cordon bleu” from lamb
on french summer vegetables
thyme sauce and potato tartlets
1
mit Konservierungsstoff, 2 mit Antioxidationsmittel
Aus dem Meer
From the sea
Kabeljau € 16,50
mit mediterranem Gemüse
Kräuterkartoffeln
Cod
with mediterranian vegetables
herb potatoes
Lachsschnitte € 17,50
in Riesling pochiert
an Petersilienschaumsauce
mit Crevetten und Gemüsestreifen
Butterreis
Slice of salmon
poached in Riesling
on parsley sauce with shrimps and sliced
vegetables
buttered rice
Gebratene
Riesengarnelen € 19,00
an Safran-Muschelsauce
Gemüsereis, bunter Salatteller
Fried king prawns
on saffron-mussels sauce
vegetable rice, mixed salad
1
mit Konservierungsstoff, 2 mit Antioxidationsmittel
Vom Grill
grilled
Putensteak € 14,50
mit Kräuterbutter
Turkey steak with herb
butter
Rumpsteak vom Weideochsen € 17,50
mit Kräuterbutter
Sirloin steak with herb butter
Lammcarrée € 19,50
mit Kräutern der Provence
Rack of lamb with herbs of the Provence
Filetsteak vom Weideochsen € 23,00
mit Kräuterbutter
Tenderloin steak with herb butter
Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen wahlweise
Ofenkartoffeln mit Sauerrahm
oder Pommes frites.
The above mentioned dishes are being served
with baked potato with sour cream or french fried potatoes (up to your choice)
***
Marktfrische Salate € 4,35
Mixed salad
Desserts
Desserts
Birne „Helene“ €
5,00
auf Vanilleeis
mit Schokoladensauce und Sahne garniert
Pear „Helene“
on vanilla ice-cream
with chocolate sauce and whipped cream
Calvados-Äpfel € 5,50
im Crêpemantel mit Schokoladenschaum
Calvados apples
in Crêpe cover with chocolate mousse
Erdbeer-Kiwigratin € 7,50
mit Grand Manier-Sabayon und
Pistazieneis
Strawberry-kiwi gratin
with Grand Manier-sabayon and pistachio
ice-cream
Die angegebenen Preise beinhalten Bedienung und gesetzliche MwSt!