Werte Gäste,
wir freuen uns, Sie an diesem besonderen
Abend bei uns zu Gast zu haben und danken
für das uns damit erneut entgegengebrachte Vertrauen.
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Das nebenstehende Menü,
welches unser Küchenchef,
Herr Robert Weber, für Sie kreiert
hat und mit seiner
Brigade meisterlich zubereiten wird,
wird hoffentlich auch Ihren Gaumen begeistern.
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Unser Serviceteam unter der Regie
unserer Oberkellner, der Herren
Reinhold Wirth und Jürgen von Bichowski
wird es fachkundig servieren und auch ansonsten
für Ihre Betreuung an diesem Abend zuständig sein.
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Am Piano unterhält Sie Volker Kerkhoff.
Den weiteren musikalischen Rahmen gestaltet das
Joe Chris Trio
mit Dinner- und Tanzmusik.
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Im übrigen wünscht Ihnen das gesamte MARI-TEAM
-die Direktion und alle Mitarbeiter-
einen geselligen und harmonischen Ausklang des alten Jahres
und, vor allen Dingen,
ein gesundes, glückliches und erfolgreiches
1999
-Wir werden es mit einem exclusiven Feuerwerk begrüßen-
Silvester-Galadiner
-Vorspeisen-Tischbüffet-
½ Hummer Kalt
Gänseleberterrine im Orangengelée
Flußkrebssalat St. Silvester
gefülltes Ei mit Kaviar
Lachs mit Grappa und Zitronen gebeizt
Waldorfsalat
Butterrose und Brötchenbund
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Perlhuhnessenz
mit Gemüseperlen und Pistazienklößchen
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Nordseeheilbutt
unter der Rosmarin-Steckrübenhaube
auf feinem Linsengemüse
Kartoffelvinaigrette
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Sorbet in Charantais - Melone
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Kalbsfilet im Strudelblatt
an Morchelsauce
mit Spargelbouquet
Möhrenbund
gelbe und grüne Zucchini
Kartoffeltasche
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Eisparade mit Feuerzauber
Pralinen
Petit fours
Frische Beeren und Sahne
Getränkekarte
Weine - 0,375l
-weiß-
1994er Chablis A.C. DM 37,00
Burgund Domänenabzug St. Claire
1996er Sancerre A.C. DM 38,00
Loire
Domaine La Moussière-rot-
1993er Château de Lavagnac A.C. DM 28,00
Bordeaux Bordeaux Supérieur
Weißweine - 0,75l
1996er Oberbergener Baßgeige DM 49,00
Baden Grauburgunder, Qualitätswein, trocken
fruchtig, gehaltvoll
1995er Casteller Kirchberg DM 42,00
Franken
Silvaner, Qualitätwein, trockenfruchtbetont
1996er Robert Weil DM 42,00
Rheingau
Riesling, Qualitätswein, trockenelegant, feinfruchtig
1996er Pinot Blanc A.C. DM 42,00
Elsass Côtes du Val St. Gregoire
frisch, harmonisch, blumig
1996er Pinot Grigio DOC DM 45,00
Italien Alto Adige di Magreid
zartes Bukett, kräftig und füllig im Körper
1995er Brauneberger Juffer-Sonnenuhr DM 53,00
Mosel Riesling, Spätlese, trocken
bukettreich
1991er Nappa Valley Chardonnay DM 78,00
Kalifornien
Merryvale Vineyardsleuchtend, goldgelbe Farbe, vollmundig
1996er Sauvignon Blanc DM 45,00
Frankreich
Hugues de BeauvignacVin de Pays des Côtes de Thau
1995er Schöneberger Herrenwingert DM 59,00
Hess.Bergstr.
Weißburgunder, kabinett, trockenleicht, durchgegoren
1996er Sancerre A.C. DM 65,00
Loire
Domaine La MoussièreRoséweine
1995er Eichstetter Herrenbuck DM 43,00
Baden
Spätburgunder, Weißherbst, Qualitätsweingehaltvoll, kräftig
1996er Sancerre A.C., Rosé DM 59,00
Loire
Domaine La MoussièreRotweine
1996er Beaujolais Villages A.C. DM 51,00
Beaujolais
Château du Bastyleicht, elegant
1996er Affentaler DM 47,00
Baden
Spätburgunder, Qualitätswein, trockenvollmundig, elegant
1992er Talheimer Schloßberg DM 53,00
Württemberg
Schwarzriesling, Kabinett, halbtrockenfeine Blume, fruchtig und harmonisch
1996er Dornfelder DM 49,00
Rheinpfalz Qualitätswein, trocken
große Aromenvielfalt
1995er Côtes du Rhône A.C. DM 43,00
Côtes du Rhône
Domaines des Garriguesreif, fruchtig
Sekt - 0,75l
Maritim Extra Cuvée 0,375l DM 36,00
Maritim Extra Cuvée DM 50,00
Mumm Riesling Extra dry DM 66,00
Menger-Krug, Brut Rosé DM 67,00
Fürst von Metternich DM 69,00
Champagner - 0,75l
Piper Heidsieck 0,375l DM 80,00
Charles Heidsieck DM 130,00
Veuve Cliquot-Ponsardin Brut DM 135,00
Möet et Chandon, Brut Impérial DM 140,00
Dom Pérignon DM 260,00
Krug Grande Cuvée, Brut DM 300,00
Bier vom Faß - 0,3l
Bitburger Pils DM 5,50
Schlösser Alt DM 5,50
Bitburger Drive, alkoholfrei 0,33l DM 6,00
Alkoholfreies
Gerolsteiner natur 0,25l DM 5,00
Gerolsteiner Stille Quelle 0,5 l DM 9,00
Gerolsteiner Gourmet 0,75l DM 12,50
Heppinger Heilwasser 0,25l DM 6,00
Coca-Cola, Fanta 0,2l DM 5,00
Cola light 0,2l DM 5,00
Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale 0,2l DM 6,50
Fruchtsäfte -
GraniniApfelsaft 0,2l DM 5,50
Orangensaft 0,2l DM 6,00
Multivitamin Nektar 0,2l DM 6,50
Pfirsichnektar 0,2l DM 6,50
Tomatensaft 0,2l DM 6,50
Whisky & Whiskey
Johnnie Walker Red Label 4cl DM 10,00
Seagrams V.O. 4cl DM 11,00
Glenfiddich Malt 4cl DM 14,00
Dimple 12 years old 4cl DM 14,00
Jack Daniels 4cl DM 14,00
Longdrinks
Gin-Tonic DM 15,00
Wodka-Lemon DM 15,00
Bacardi-Cola DM 15,00
Campari-Orange o d e r Campari-Soda
DM 14,00Cognac & Liköre
Martell VSOP 2cl DM 7,50
Calvados Pere Magloire 2cl DM 8,00
Hennessy, V.S.O.P. 2cl DM 8,00
Rémy Martin Club 2cl DM 9,50
Armagnac Janneau V.S. 2cl DM 10,50
Bailey's Irish Cream 4cl DM 8,50
Amaretto di Saronno 4cl DM 8,50
Benedictine D.O.M. 4cl DM 8,50
Bitters
Fernet Branca 2cl DM 4,50
Branca Mentha 2cl DM 4,50
Underberg 2cl DM 4,50
Jägermeister 2cl DM 4,50
Spirituosen in Flaschen
(incl. 5 alkoholfreie Getränke à 0,2l)
Green Island Mauritius Rum Gold 0,7l DM 150,00
Johnnie Walker Red Lable 0,7l DM 150,00
Wodka Davidoff 0,5l DM 90,00
Gordon’s Gin 0,7l DM 150,00
Heiße Getränke
Portion Kaffee DM 7,00
Portion Kaffee coffeinfrei, Schokolade DM 7,00
Portion Tee DM 6,00